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スパイシーバターチキンカレー

ワイルドorマイルド



材 料(2人分)

鶏もも肉1/2枚
にんじん1/2本
じゃがいも中1個
たまねぎ中1個
カットトマト缶1缶
金ごまスパイスカレーの素大さじ3~4杯
胡麻ラー油大さじ2^3杯
バター10g
ケチャップ大さじ1杯
ウスターソース大さじ1杯
はちみつ大さじ2杯
しょうゆ小さじ1杯
小さじ1/4杯
炒め用油大さじ1杯
ごはん茶碗2杯分程度
ドライパセリ適量

作り方

  1. 玉ねぎはくし形、じゃがいもとにんじん、鶏もも肉はひと口大の大きさに切っておく。
  2. 鍋に炒め用油を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして焼きつける。返して両面焼き目がついたところで玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが半透明になったところににんじんとじゃがいもをくわえさらに全体に炒める。
  3. カットトマト缶と胡麻ラー油を②に入れ、水分が半分くらいになるまで煮込むみ、ケチャップ、ウスターソース、はちみつ、バター、しょうゆを加える。味をみながら塩で整える。
  4. お皿にご飯を盛り、③をかけ、ごはんにはドライパセリをふる。

634

スパイシーオムライス

貴婦人の時間



材 料(1人分)

ごはん茶碗1杯
たまねぎ1/4個
ベーコン(ソーセージ)1枚(1本)
ケチャップ大さじ1杯半
ウスターソース大さじ1杯弱
胡麻ラー油大さじ1杯
金つきたてごま大さじ1杯
オリーブオイル大さじ2杯
2個
パセリ適量
キムチお好みの量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1㎝程度の幅に切っておく。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、①を炒める。火が通ったところでG間ラー油を加え軽く炒める。
  3. ケチャップとウスターソースを①に加え、全体に絡めたらご飯をいれ、全体に絡める。
  4. お皿に③をのせ、金つきたてごまをかける。
  5. 卵を焼く。フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、ときほぐした卵を加え、菜箸で中央に寄せるようにして全体が均等に半熟になるようにする。
  6. ④に⑤を滑らすようにかけ、お好みで分量外のケチャップをかける。パセリをふり、キムチを添える。

633

焼いもサンド

秘密の花園



材 料(2人分)

バンズ2個
焼きいも中サイズ1/2個程度
バター16~20g程度
スモークセサミ大さじ2杯程度

作り方

  1. バンズは上下半分にカットしておく。焼いも、バターは二等分にしておく。
  2. ①のバンズにバター、焼きいもをのせ、スモークセサミをかける。

632

鯖味噌スープカレー

楽々満点



材 料(2人分)

鯖の味噌煮缶1缶
トマト中1個
白菜1枚
鯖の味噌煮缶1缶分
スパイスカレーの素大さじ1~2杯
金つきたてごま大さじ2~3杯

作り方

  1. トマト、白菜はひと口大に切っておく。
  2. 鍋に鯖の味噌煮缶、同量の水、①、スパイスカレーの素を入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。器に盛りつけ、仕上げにきんつきたてごまをかける。