737
黒ごま生マシュマロ
ごまのじゅうたん
材 料(ひと口サイズ １６個分 程度)
| 卵白 | １個 |
| グラニュー糖 | 40～50g |
| 水 | 80g |
| ゼラチン | 10g |
| 黒いりごま | 大さじ1杯 |
| 黒ごま生活 | 大さじ１杯程度 |
作り方
- ゼラチンを分量の水で10分程ふやかし、600Wで20～30秒ほど加熱して完全にとかしたら粗熱を取っておく。
- 卵白にグラニュー糖を2度に分けて加え、角が立つまでホイップし、①の半量を加えまぜる。残りを加えよく混ぜる。
- 黒ごま生活大さじ１杯と黒いりごまを②に加え、型に流して固める。
- 固まったら型から取り出しひと口大に切り分け、分量外の黒ごま生活をまぶす。
736
新玉ねぎと鯖の味噌煮
勝手に一品
材 料(２人分)
| 新玉ねぎ | 大１個 |
| 鯖の味噌煮間 | １缶 |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ２杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ３～４杯 |
作り方
- 新玉ねぎは大きめのくし形に切り、金ごま油一番搾り大さじ１杯で炒める。
- 玉ねぎに全体に油が回ったろころで鯖の味噌煮缶を加え、軽くほぐす程度で汁気がとぶくらいに炒め、金つきたてごまを加える。
- 器に盛り付けたら、残りの金ごま油一番搾りを回しかける。お好みで香椒七味をかける。
735
生チョコ豆腐テリーヌ
ドスコイふわふわ
材 料(アイスクリームカップ ４個分)
| 絹ごし豆腐 | 150g１個 |
| チョコレート | 50～60g（お好みの量） |
| オリゴ糖 | 大さじ2杯 |
| 金胡麻粉 | 大さじ2杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ2杯 |
| 粉糖 | 適量 |
作り方
- 絹ごし豆腐に金の胡麻粉を加え、ホイッパーやブレンダーで塊がなくなるまでなめらかにしておく。
- チョコレートを湯煎で溶かし、①に加える。
- 金つきたてごまを②に加えたら器に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉糖をかける。
734
豚ごまつけ麺
他人の関係
材 料(２人分)
| そうめん | 3～4輪 |
| 豚バラ肉 | 100g程度 |
| 青ネギ | 2本 |
| 麺つゆ | 200㏄ |
| 水 | 200㏄ |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| 料理酒 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ2杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ4杯（好きなだけ） |
作り方
- そうめんをゆがいておく。
- 豚バラ肉と青ネギは5㎝程度の長さに切っておく。
- 鍋に?つゆ、水、料理酒、砂糖、みりん、塩と、②の豚バラ肉を入れひとに立ちさせる。
- 青ネギと金ごま油一番搾りを③に入れ軽く煮たら器に移すし、①のそうめんを添える。
