779
担々オイスター
いつでも
材 料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| チンゲン菜 | 2株 |
| 金つきたてごま | 大さじ3杯 |
| オイスターソース | 大さじ1杯 |
| 担々パウダー | 大さじ1杯 |
| 紹興酒 | 大さじ1杯 |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
- 豚こま切れ肉はひと口大の大きさに切って片栗粉をまぶしておく。
- チンゲン菜は四つ割りにし、半分ほどの長さに切っておく。
- フライパンに金ごま油一番搾りを入れ、①を炒め、②を加え、全体に油が回ったらオイスターソース、担々パウダー、紹興酒を加え、全体に絡める。
- 火をとめ、金つきたてごまを混ぜ器に盛りつける。
778
大人のマッシュサラダ
くせもの
材 料(２人分)
| じゃがいも | 大２個 |
| 葉とうがらし | 大さじ２～３杯 |
| からし | 小さじ１杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 金つきたてごま | 大さじ３～４杯 |
| 黒こしょう | お好みで |
作り方
- じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでる。竹串が通るくらいになったら、茹で汁を捨てこふきにし、つぶす。
- ①にからし、葉とうがらし、金つきたてごま、塩を加えまぜる。お好みで黒胡椒をかける。
777
酒粕サンド
ほろ酔いサンド
材 料(６個分)
| ロータスビスケット | １２枚 |
| 酒粕 | ５０g |
| メープルシロップ | 大さじ２～３杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ２杯 |
| レーズン | 大さじ１杯 |
| ナッツ | 大さじ１杯 |
作り方
- 酒粕をレンジで柔らかくなるまで加熱する（５００W１分程度）
- メープルシロップを①に加え、金つきたてごま、レーズン、お好みのナッツを加え、しっかり混ぜる。（ナッツはあらかじめ粗く砕いておく）
- ②絞り出し袋に入れビスケット６枚に絞り出し、残りの６枚を重ね、冷蔵庫でしばらく休ませる。
776
菜の花ポタージュ
春の訪れ
材 料(２人分)
| 菜の花 | １束 |
| こぶ茶 | 大さじ２杯 |
| 水 | ２００㏄ |
| 豆乳 | ２００㏄ |
| 金つきたてごま | 大さじ２～３杯 |
作り方
- 菜の花は４～５㎝程度の長さに切り、サッと茹でておく。
- なべに水とこぶ茶、①を入れ沸騰するまで煮立たせたら火を止めブレンダーでつぶす。
- 豆乳を②に加え、煮立つ寸前まであたためたら火をとめ器に盛りつけ金つきたてごまをかける。
