
711
金ごまマドレーヌ
貴婦人のティータイム
材 料(約8個分)
薄力粉 | 50g |
卵 | 1個 |
ベーキングパウダー | 小さじ1/2杯 |
砂糖 | 50g |
無塩バター | 50g |
金の胡麻粉 | 大さじ1杯 |
金いりごま | 大さじ2杯 |
金つきたてごま | 大さじ2杯 |
強力粉 | 適量 |
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、金の胡麻粉をあわせてふるっておく。
- バターはレンジで溶かしバターにしておく。
- 分量外のバターを型に塗り強力粉をふり、余分な粉をはたいておく。
- 卵と砂糖をしっかり混ぜ合わせ、①を加えてサックリと混ぜ、②を加えさらに混ぜる。
- 金いりごまを④に加えまんべんなくまざったら、冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。
- オーブンを170℃に予熱しておく。
- ③に⑤を7~8分目まで流し入れ、金いりごまを表面にちらしたら、トントンと落とし空気を抜く。
- オーブンにいれ15分ほど焼き、焼きあがったら型から出して冷ます。※お好みで粉糖をふってもよい。
710
壬生菜の和風スパニッシュオムレツ
粋な計らい
材 料(20cmフライパン1個分)
卵 | 3個 |
壬生菜 | 2~3株程度 |
じゃがいも | 中2個 |
たまねぎ | 中1/2個 |
ピザ用チーズ | 大さじ2~3杯分 |
豆乳 | 100cc |
金ごま油一番搾り | 大さじ2杯 |
ごまこんぶ | 20g |
薄口しょうゆ | 大さじ1杯 |
金つきたてごま | 大さじ3杯 |
作り方
- 壬生菜は5㎝程度の長さにきっておく。じゃがいもは5㎜程度のいちょう切りにしておく。玉ねぎはスライスしておく。
- 卵に豆乳、ピザ用シーズ、ごまこんぶ、金つきたてごまを入れよく混ぜておく。
- フライパンに金ごま油一番搾りをいれ、中火でじゃがいもを炒め、全体に油がまわったところで玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- さらに壬生菜を加え炒めたら薄口しょうゆを加え、②をいれ軽く混ぜ、半熟状になったら蓋をして焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
- 返してもう片面も焼き、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
709
青菜の生ふりかけ
私を見て!
材 料(2人分)
大根の葉 | 2枚程度 |
金つきたてごま | 大さじ4~5杯 |
金ごま油一番搾り | 大さじ2杯 |
塩 | 小さじ1杯 |
作り方
- 大根の葉は、茎と葉っぱに分け、1㎝程度の大きさに切りそろえておく。
- フライパンに金ごま油一番搾りをいれ、青菜の茎から先に炒め、全体に油がまわったら、塩と葉をいれ、緑の色が濃くなったところで火を止め、金つきたてごまを加え、全体にまぶす。
708
豆腐グラタン
魅惑のささやき
材 料(2人分)
ひやごはん | 茶碗2杯(少なめ) |
絹ごし豆腐 | 1丁(200g程度) |
ピザ用チーズ | お好みの量 |
トマトジュース | 100cc |
トマトケチャップ | 大さじ4~5杯 |
胡麻ラー油 | 大さじ2杯 |
金つきたてごま | 大さじ4杯 |
ピーマン | 適量 |
塩 | ひとつまみ |
胡椒 | ひとつまみ |
作り方
- グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗っておき、あたためた冷ごはんを入れておく。
- 豆腐は屈筋ぎペーパーに包んで800Wで1分ほど加熱し、塩、胡椒を加え、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜておく。
- トマトジュースにトマトケチャップ、胡麻ラー油を加えて温め、酸味をとばしておく。
- 金つきたてごまを①の上にかけ、②を全体に均等にかけたら③をかけ、ピザ用チーズをかける。ピーマンの薄切りを散らしオーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。