新着レシピ　What's New !

095

ラー油ふりかけぺペロンチーノ

ミラクルパスタ



材　料(２人分)

スパゲッティ200g
塩少々
黒胡椒少々
ラー油ふりかけ大さじ2杯
オリーブ油大さじ1～2杯
パルメザンチーズ好みで

作り方

  1. たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる。（材料の塩とは別）
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、油に熱が入ったところで、ゆであがったスパゲッティを入れ、塩、黒胡椒で下味をつけ、ラー油ふりかけを絡める。
  3. 器に盛ってから、好みでパルメザンチーズをふりかける。

094

蒸し野菜のセサミディップ

気分上々



材　料(２人分)

野菜
（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、
ブロッコリー、パプリカなど）		適量
（以下、ディップソース）
マヨネーズ大さじ2杯
金胡麻油小さじ1杯
しょうゆ小さじ1杯
金つきたてごま大さじ2杯
※香椒七味好みで

作り方

  1. 野菜は一口大に切り、レンジまたは蒸し器で、火の通りの悪いものから先にいれ、均一に蒸す。
  2. ディップソースを作る。
    マヨネーズに金胡麻油、しょうゆを入れ、よく混ぜてから金つきたてごまを加える。
    ※好みで香椒七味を加えてもよい。

093

春キャベツと豚肉の胡麻ロール

春の訪れ



材　料(２人分)

キャベツ４枚
豚バラ肉4枚
金つきたてごま大さじ2杯
塩適量
酒20cc
金胡麻油好みの量

作り方

  1. キャベツは、レンジで3～4分または蒸して、しんなりさせ粗熱をとっておく。
  2. ①に豚バラ肉を並べ、塩、金つきたてごまを均等にふる。
  3. 手前から、両サイドを巻きこみながら包んで、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
  4. フライパンにクッキングシートを敷き、③の巻き終わりを下にして並べて酒をふり、時々転がしながら弱火で10分ほど火を通す。
  5. 一口大に切り分けて器に盛って、金胡麻油をかける。

092

胡麻玉とじ

う麩麩



材　料(２人分)

麩10g程度
菜花20g程度
卵1個
水100cc
白出し汁（薄口しょうゆ）大さじ1杯
砂糖大さじ1杯
酒小さじ1杯
黄金焙煎ねりごま大さじ1杯
金つきたてごま大さじ2杯
塩少々

作り方

  1. 麩は水にもどしておく。
  2. 菜花は3㎝位の長さに切って、さっと塩ゆでしておく。
  3. ①の水気を絞って、一口大に切っておく。
  4. 鍋に水、白出し汁、酒、砂糖、塩少々を入れ、煮立ったら麩を入れて汁気が半分くらいになるまで中火で煮ふくめる。
  5. 卵を溶いて、黄金焙煎ねりごま、金つきたてごまおおさじ1杯をまぜておく。
  6. ④に菜花を入れ、さっと煮たら⑤でとじる。
  7. 器に盛ってから、残りの金つきたてごまをかける。

091

ごまかしレバー

肝に夢中



材　料(２人分)

赤こんにゃく1/4個
金胡麻油適量
金つきたてごま好みの量
塩（あれば岩塩）適量

作り方

  1. 赤こんにゃくは、ステンレスの計量カップなどの縁を使って、一口大にちぎる。
  2. 鍋に水を入れ、①を湯通しして冷水でしめる。
  3. 金胡麻油、塩、好みで金つきたてごまをつけていただく。